Диеты при гипертонии: калиевая диета, картофельная диета, молочная (кефирная) диета, огуречная диета, соковая диета, творожная диета, яблочная диета

Диеты при гипертонии. Калиевая диета

Калиевая диета применяется при гипертонической болезни, недостаточности кровообращения. В диету пониженной калорийности включают богатые калием продукты. Исключают поваренную соль и экстрактивные вещества (мясо и рыбу), ограничивают количество свободной жидкости. Прием пищи 6 раз в день.

Назначают в виде 4 последовательных рационов, каждый из которых содержит 6-7 г калия (рационы I-II — по 1-2 дня, III-IV — по 2-3 дня).

Калиевая диета. Рацион 1

1-й завтрак. 200 г печеного картофеля, 180 мл кофе (суррогат) с молоком.

2-й завтрак. 100 мл сока свежей капусты (или моркови).

Обед. Овощной суп-пюре, 100 г морковного пюре, желе фруктовое.

Суп-пюре из картофеля

350 мл овощного бульона, 150 г картофеля, 20 г лука-порея, 15 г муки, 10 г сливочного масла, 30 г сметаны, 10 г риса.

Слегка спассерованный с маслом лук-порей припустить в закрытой посуде. Картофель нарезать кубиками и отварить. Лук и картофель протереть через сито. В кипящий бульон положить пассерованную муку и дать ему прокипеть, а затем добавить протертые овощи и варить 15 мин. По окончании варки суп заправить сметаной, сливочным маслом и размешать до образования однородной массы. В тарелку перед подачей на стол положить отваренный рис.

Полдник. 100 мл отвара шиповника.

Ужин. 300 г вареного картофеля, 100 мл отвара шиповника.

На ночь. 100 мл фруктового сока.

Калиевая диета. Рацион 2

1-й завтрак. 200 г печеного картофеля, 180 мл кофе (суррогат) с молоком.

2-й завтрак. 150 г пшенной каши, 100 мл сока (капустного или морковного).

Обед. Овощной суп-пюре, 200 г картофельных котлет, желе фруктовое.

Суп-пюре из капусты и картофеля

350 мл овощного бульона, 75 г капусты, 75 г картофеля, 20 г репчатого лука, 15 г муки, 10 г сливочного масла, 20 г сметаны.

Капусту нашинковать тонкой соломкой, картофель нарезать небольшими кубиками и отварить. Лук спассеровать с маслом. Все овощи протереть через сито. В кипящий бульон положить овощи, предварительно спассерованную муку и готовить еще 10 мин. Готовый суп заправить сметаной и маслом.

Полдник. 100 мл отвара шиповника.

Ужин. Фруктовый плов, 100 мл отвара шиповника.

Плов из риса с фруктами

50 г риса, 20 г изюма, 25 г чернослива, 25 г яблок, 5 г сахара, 15 г сливочного масла, 100 мл воды.

Рис перебрать, промыть и засыпать в кипящую воду. Довести ее до кипения, положить масло, сахар и варить до полуготовности. Изюм, черно слив промыть, обдать кипятком, яблоки очистить и нарезать кубиками. Фрукты положить в посуду с крупой, перемешать, накрыть крышкой и тушить до готовности риса.

На ночь. 100 мл фруктового сока.


Калиевая диета. Рацион 3

1-й завтрак. Пшенная молочная каша, 180 мл кофе (суррогат) с молоком.

Каша пшенная с черносливом и грецкими орехами

1 стакан пшена, 2 стакана воды, 1/2 стакана мелко нарезанного чернослива, 1/2 стакана измельченных сушеных яблок, 1 ст. ложка сливочного масла, соль и сахар по вкусу.

Чернослив вымыть, удалить косточки, а мякоть мелко нарезать. Положить его в кастрюльку, залить холодной водой и варить на слабом огне 5-7 мин. Затем всыпать перебранное и промытое пшено, добавить сахар, соль и варить до готовности. За 5-7 мин до окончания варки положить в кашу мелко нарезанные орехи. Горячую кашу приправить сливочным маслом, перемешать и подавать на стол.

2-й завтрак. Картофельного пюре (200 г), 100 мл капустного или морковного сока.

Обед. 250 мл овсяного супа с морковью, 150 г морковных котлет, 180 мл компота из сухофруктов.

Овсяный суп с морковью

350 мл овощного бульона, 25 г овсяной крупы, 100 г моркови, 10 г корня петрушки, 15 мл растительного масла, 10 г сметаны.

Крупу залить горячим бульоном. Овощи нарезать кубиками и спассеровать с маслом. Затем положить их в суп и варить до готовности. При подаче положить сметану.

Морковные котлеты

180 г моркови, 15 г манной крупы, 30 мл молока, 1/4 яйца, 5 г сахара, 5 г сметаны, 5 г пшеничной муки, 10 г сливочного масла.

Морковь очистить, нарезать кусочками (или натереть). Добавить молоко, часть масла и потушить под крышкой до мягкости. Затем размять корнеплод толкушкой в пюре, всыпать манную крупу и прогреть до ее набухания. В теплую морковь вбить яйцо, добавить сахар и перемешать. Если масса получилась жидкой, добавить еще немного манной крупы или ложечку муки. Сформовать котлеты, смазать их сметаной, смешанной с мукой, уложить на противень, сбрызнуть маслом и запечь.

Полдник. 100 мл отвара шиповника.

Ужин. 55 г отварной рыбы, 200 г картофельного пюре, 180 мл чая с молоком.

На ночь. 100 мл фруктового сока.

Калиевая диета. Рацион 4

1-й завтрак. 150 г салата из свежих овощей, 200 г гречневой молочниц каши, 180 мл кофе (суррогат) с молоком.

Салат из помидоров и огурцов

1 крепкий помидор, 1 свежий огурец, 1/2 небольшой луковицы.

Для заправки: 2 ст. ложки оливкового масла, 1 зубчик измельченного чеснока, сахар.

Помидоры и огурцы крупно нарезать. Добавить нарезанный кольцами лук, перемешать и залить заправкой. Для приготовления заправки в масло добавить сахар, чеснок и все тщательно перемешать.

2-й завтрак. 100 г размоченного изюма (кураги), 100 мл капустного (или морковного) сока.

Обед. 400 мл вегетарианскою супа, 180 г плова из отварною мяса с рисом, 180 ми компота из сухофруктов.

Картофельный суп

2 картофелины, 1 морковь, 1 луковица, 500 мл воды, корень петрушки, зелень петрушки (или укроп), лавровый лист, соль.

В кипящую воду положить нарезанные кубиками картофель и морковь. Затем добавить нарезанные корень петрушки, луковицу, лавровый лист и варить все в течение 30 мин. Перед подачей положить в суп мелко нарубленную зелень петрушки или укроп.

Плов с отварным мясом

150 г риса, 100 г вареного мяса, 2 ст. ложки сливочного масла, соль, зелень.

Рис слегка сварить в соленой воде. Добавить в него кусочки вареного мяса, распущенное масло и довести кушанье под крышкой на слабом огне до готовности. Подавая на стол, украсить зеленью.

Полдник. 100 г печеных яблок.

Ужин. 55 г отварного мяса, 200 г вареного картофеля, 180 мл чая с молоком.

На ночь. 100 мл фруктового сока.

В рационы №№ 2, 3 и 4 включают соответственно 50, 100 и 200 г бессолевого пшеничного хлеба, на рацион № 4 — 30 г сахара.

При гипертонии также назначаются так называемые разгрузочные дни в виде картофельной, молочной, огуречной, творожной, соковой и яблочной монодиет.

Диеты при гипертонии. Картофельная диета

Входит в рекомендации по питанию при нефритах, гипертонической болезни, недостаточности кровообращения.

В день 5 раз едят 300 г отваренного в кожуре (или печеного) картофеля без соли.

Диеты при гипертонии. Молочная (кефирная) диета

Назначают при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, сахарном диабете с ожирением, недостаточности кровообращения, нефритах, болезнях печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии.

В день 6 раз пьют по 200-250 мл молока, кефира или простокваши (можно пониженной жирности).

Диеты при гипертонии. Огуречная диета

Помогает при ожирении, гипертонической болезни, сахарном диабете с ожирением, нефритах, болезнях печени и желчных путей, мочекаменной болезни без фосфатурии.

Свежие сырые овощи и фрукты (их комбинации) едят 5 раз в день по 250-300 г (без соли, с добавлением растительного масла или сметаны).

Диеты при гипертонии. Соковая диета

Используют при ожирении, атеросклерозе, гипертонической болезни, сахарном диабете с ожирением, болезнях почек, печени и желчных путей, подагре, мочекаменной болезни без фосфатурии.

В течение дня 4 раза принимают или по 600 мл сока овощей или фруктов, разбавленного 200 мл воды, или 800 мл отвара шиповника.

Диеты при гипертонии. Творожная диета

Назначают при ожирении, сахарном диабете, атеросклерозе и гипертонической болезни с ожирением, недостаточности кровообращения, болезнях печени и желчных путей.

В день едят по 100 г творога 9%-ной жирности (или нежирного). Кроме того, разрешают 2 стакана чая, 1 стакан отвара шиповника, 2 стакана нежирного кефира (всего 1 л жидкости).

Вариантом: творожно-кефирная диета: 5 раз в день по 60 г творога 9%-ной жирности и 1 стакану кефира (молока).

Диеты при гипертонии. Яблочная диета

Используют при ожирении, гипертонической болезни, недостаточности кровообращения или почек, остром нефрите, болезнях печени и желчных путей.

В течение дня 5 раз съедают по 300 г спелых сырых (или печеных) яблок.

При нефрите и болезнях сердечно-сосудистой системы к диете добавляют 50-100 г сахара. При хроническом энтероколите с поносами 5 раз в день едят по 250-300 г сырых спелых тертых яблок.


Вернуться в энциклопедию лечебных диет
Поделись с друзьями:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Диета при лечении бронхита фото

Диета при лечении бронхита

Видео: Чего нельзя делать при обструктивном бронхите? - Доктор КомаровскийДиета рекомендуется при лечении бронхита,…

Сердечная диета фото

Сердечная диета

"Сердечная" диета применяется для снижения нагрузки на сердце, уменьшения уровня холестерина и солей натрия в…

Диета №14 фото

Диета №14

Видео: Питьевая диета 13,14,15,16 день/KateTonksДиету №14 назначают при мочекаменной болезни со щелочной реакцией мочи…

Зерновая диета фото

Зерновая диета

Зерновая диета восстанавливает нормальную работу желудочно-кишечного тракта, придает разнообразие повседневному…

» » Диеты при гипертонии: калиевая диета, картофельная диета, молочная (кефирная) диета, огуречная диета, соковая диета, творожная диета, яблочная диета