Диета в лечении острого гастрита. Описание диеты и примерное меню дня

Рекомендуется при лечении острого гастрита.

Причинами появления гастрита являются неправильное питание, курение, употребление алкоголя, стрессы, жевание резинки на голодный желудок.

Лечение гастрита не может быть успешным без соблюдения диеты, причем строгой. Естественно, ее назначает врач.

Пища не должна беспокоить больной желудок и в то же время предотвратить чрезмерное выделение желудочного сока.

В сутки организм получает 90-100 г белков (60% — животные), 90-100 г жиров (25% — растительные), 400-420 г углеводов. Энергетическая ценность рациона составляет 2800-3000 ккал.

При диете в лечении острого гастрита разрешаются:

  • хлеб пшеничный, черствый белый хлеб, сухари, несдобные сорта булочных изделий и печенья;
  • супы на некрепком обезжиренном мясном, рыбном, грибном бульонах, супы на овощных отварах, борщи, щи из свежей капусты;
  • нежирные сорта мяса, птица, рыба, язык отварной, диетические сосиски, нежирная ветчина, нежирная колбаса;
  • сливки, сметана, неострый тертый сыр, сырное масло, цельное и обезжиренное молоко, пахта, кефир, йогурт, свежий некислый творог, творожный сыр, сгущенное молоко, сырки, простокваша, ацидофилин;
  • картофель, морковь, свекла, кабачки, капуста, пюре из шпината, тыквы, помидоров, зеленого горошка, спаржи, зеленый салат, зеленый лук, укроп, петрушка;
  • сладкие, мягкие фрукты, клубника, малина, земляника, арбуз;
  • крем, желе, кисели, протертые компоты из сладких ягод и фруктов;
  • кисломолочные напитки, чай с молоком, какао, кофе с молоком;
  • хорошо вымоченная селедка, копченая нежирная рыба;
  • яйца всмятку, яичница-глазунья;
  • масло сливочное, топленое, оливковое, подсолнечное рафинированное масло;
  • каши протертые (из всех видов круп), полувязкие каши, пудинги запеченные, макароны (мелко нарубленные отварные), отварная вермишель.

При диете в лечении острого гастрита исключаются:

  • свежий хлеб, мучные изделия из сдобного теста, фасолевый суп, жирное мясо, копчености, консервы, жирная рыба;
  • маринованные овощи, лук, редька, редис, сладкий перец, огурцы, чеснок, хрен, горчица, грибы, шоколад.

Диета в лечении острого гастрита. Примерное меню дня


1-й завтрак. Творожная масса, пшеничный хлеб, чай с молоком.

Творожная масса с зеленью петрушки

50 г творога, 1 ст. ложка рубленой зелени петрушки, 1 ст. ложка сметаны (или кефира).

Творог растереть. Добавить мелко нарубленную петрушку (предварительно промытую холодной водой и обсушенную полотенцем). Творог размягчить кефиром (или сметаной).

2-й завтрак. 200 г арбуза.

Обед. Овощной салат, картофельный суп, лапшевник с мясом, напиток из малины.

Овощной салат

3 картофелины, 1 яйцо, 2 свежих помидора, 1 свежий огурец, 100 г сметаны, соль, перец, петрушка, кинза, укроп.

Вареный картофель очистить от кожуры и нарезать кружочками. В салатник выложить слоями: картофель — огурцы — помидоры. Посыпать овощи солью и перцем, полить сметаной (можно подать отдельно). Сверху положить яйцо, нарезанное кружочками или дольками, а также помидор, оформленный в виде тюльпана. Салат украсить зеленью.

Золотистый картофельный суп

1 картофелина, нарезанная кубиками, 1/2 небольшой луковицы, 1 морковь, натертая на терке, 300 мл некрепкого куриного бульона, 300 мл молока, 100 г сметаны, соль, перец.

В бульон положить картофель, лук и морковь. Варить овощи на небольшом огне около 15 мин (или пока картофель не станет мягким). Взбить половину этой смеси в миксере в однородную массу и положить назад в кастрюлю. Добавить сметану и молоко. Все перемешать, и немного проварить на слабом огне.

Лапшевник с мясом

50 г муки, 20 мл воды, 3/4 яйца, 50 мл молока, 10 г сливочного масла, 100 г мяса, 30 г сметаны.

Из муки и воды приготовить лапшу и сварить ее. Отварное мясо пропустить через мясорубку и добавить часть масла. На смазанную маслом сковороду выложить половину лапши, сверху ровным слоем разложить мясо и покрыть оставшейся лапшой. Молоко и яйцо взбить и залить этой смесью лапшевник. Довести кушанье до готовности на пару.

Напиток из малины

200 г малины, 25 г сахара, 100 мл молока, 200 мл воды.

Ягоды промыть и размять. Добавить кипяченую воду, размешать и выдержать в течение 20 мин. Настой процедить, добавить сахар и молоко, размешать и охладить.

Полдник. 1 яйцо всмятку.

Ужин. Куриные оладьи, вареная свекла, какао.

Оладьи из отварных кур и овощей

100 г куриного мяса, 10 г пшеничной муки, 1/2 яйца, 20 г сливочного масла, 20 мл молока, 20 г капусты, 20 г моркови, 30 г кабачков, 5 г зелени петрушки.

Курицу отварить до готовности, отделить мякоть. Овощи очистить, нарезать и стушить под крышкой с добавлением молока (или масла). Мясо и тушеные овощи провернуть через мясорубку. Добавить муку, молоко, яичный желток. Тщательно все перемешать и соединить со взбитым белком. Снова осторожно вымешать снизу вверх. Столовой ложкой брать приготовленную смесь выкладывать на смазанную растительным маслом хорошо разогретую сковородку. Подавать оладьи к столу, полив растопленным маслом.

На ночь. Кефир.

Вернуться в энциклопедию лечебных диет
Поделись с друзьями:

Внимание, только СЕГОДНЯ!

ДРУГОЕ

Диета при туберкулезе фото

Диета при туберкулезе

Диета рекомендуется при туберкулезе легких.При диете при туберкулезе разрешаются:бульоны;молоко, творог, сыр,…

Диета №14 фото

Диета №14

Видео: Питьевая диета 13,14,15,16 день/KateTonksДиету №14 назначают при мочекаменной болезни со щелочной реакцией мочи…

» » Диета в лечении острого гастрита. Описание диеты и примерное меню дня